新闻聚焦--武汉教育基地

3月25日，武汉分院综合处、教育处相关老师偕同学生代表，走进小洪山食堂，对食堂采购、加工、售卖的运营全过程进行深入了解，对食堂的菜品质量、卫生状况、服务态度等多方面进行全面评估。

在库房，走访人员查验采购台账及供货商资质证件，了解原料的存储制度和存储环境，确保食材来源正规、可靠，存储规范、安全；在留样间，走访人员听取了留样制度、检查了留样设备，并对每日每餐记录表和留存样品批次进行了仔细比对；在烹饪间，加工环境是否整洁卫生、原料成品是否新鲜干净、操作人员是否佩戴口罩、手套及帽子，这些是走访人员的关注焦点。期间，走访人员还特别指出，安全问题是重中之重，一定要牢牢守住食品安全的红线。

实地走访结束后，走访人员来到食堂办公室，同食堂负责人就用餐高峰期部分档口排队时间过长、师生口味多样化、食堂外部空间进出与停车不便等问题进行交流。针对以上问题，食堂负责人均对现状作出说明，并就未来的优化方案与走访人员进行探讨。